Produttore · Italia
Giovanni Sallemi
Dott. Giovanni Sallemi
95041 Caltagirone · Sicilia · Italia
Profilo dell'azienda
L'azienda Giovanni Sallemi vanta una storia di famiglia profondamente radicata nella viticoltura, plasmata dal fondatore Francesco e dall'attuale titolare. Il vigneto di quattro ettari si trova a Granieri, frazione di Caltagirone, situato su un versante collinare esposto a sud a un'altitudine di 350 metri. Il suolo è composto da argilla e sabbia, dove vengono coltivate varietà come il Nero d'Avola. I vigneti gestiti sono certificati biologici e utilizzano esclusivamente prodotti naturali come zolfo, rame e letame di pecora nei campi. La vinificazione segue metodi tradizionali con vendemmia manuale, fermentazione spontanea con lieviti indigeni in vasche di cemento e un affinamento di diversi anni in vecchie botti di rovere o vasche d'acciaio.
La directory eno registra 9 vini, prevalentemente da Nero d'Avola. L'azienda rifornisce horeca.
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- Superficie vitata
- 4 ha
- Fondazione
- 1970
- Certificazioni
- Biologico (UE)
- Vende a
- Vendita diretta, Horeca
- Lingue
- italiano
Denominazioni
Vitigni
Vini (9)
Giovanni Sallemi
Brezza di Ponente
- Denominazione
- Terre Siciliane IGT
- Tipo di vino
- Rosato · Rosato
- Annata
- 2022
- Prezzo sul sito (al pubblico)
- 20,00 €
Vino frutto dell’antica tradizione di vinificazione del rosato, descritta, in dialetto siciliano, con la frase di: Pista e ‘mbutti (pesta e metti nella botte).
Giovanni Sallemi
Cantunera 1975
- Tipo di vino
- Rosso · Vino Vecchio
- Annata
- 1975
- Prezzo sul sito (al pubblico)
- 50,00 €
Questo è un vino dedicato a mio padre, che veniva chiamato Cantunera... Questo è un vino ossidativo, ottenuto dalle nostre uve nere.
Giovanni Sallemi
Russu
- Denominazione
- Terre Siciliane IGT
- Tipo di vino
- Rosso · Russu
- Annata
- 2018
- Prezzo sul sito (al pubblico)
- 18,00 €
Vino frutto dell’antica tradizione di vinificazione dell’uva nera, tramandata da generazioni: moderato contatto dell’uva con il mosto che fermenta
Giovanni Sallemi
Russu Nero d’Avola
- Denominazione
- Sicilia DOC
- Vitigni
- Nero d'Avola
- Tipo di vino
- Rosso · Russu
- Annata
- 2020
- Prezzo sul sito (al pubblico)
- 18,00 €
Vino frutto dell’antica tradizione di vinificazione del Nero d’Avola, tramandata da generazioni
Giovanni Sallemi
Russu Nero d’Avola
- Denominazione
- Sicilia DOC
- Vitigni
- Nero d'Avola
- Tipo di vino
- Rosso · Russu
- Annata
- 2021
- Prezzo sul sito (al pubblico)
- 18,00 €
Vino frutto dell’antica tradizione di vinificazione del nero d’Avola, tramandata da generazioni
Giovanni Sallemi
Sabbie Rosse Nero d’Avola
- Denominazione
- Terre Siciliane IGT
- Vitigni
- Nero d'Avola
- Tipo di vino
- Rosso · Sabbie Rosse
- Annata
- 2015
- Prezzo sul sito (al pubblico)
- 25,00 €
Vino frutto dell’antica tradizione di vinificazione del Nero d’Avola, tramandata da generazioni
Giovanni Sallemi
Terre Di Conventazzo
- Denominazione
- Sicilia DOC
- Vitigni
- Nero d'Avola
- Tipo di vino
- Rosso · Riserva · Terre Di Conventazzo
- Annata
- 2018
- Prezzo sul sito (al pubblico)
- 25,00 €
Vino frutto dell’antica tradizione di vinificazione del Nero d’Avola, tramandata da generazioni: moderato contatto dell’uva con il mosto che fermenta
Giovanni Sallemi
Terre Di Conventazzo Nero d’Avola
- Denominazione
- Terre Siciliane IGT
- Vitigni
- Nero d'Avola
- Tipo di vino
- Rosso · Terre Di Conventazzo
- Annata
- 2015
- Prezzo sul sito (al pubblico)
- 25,00 €
Vino frutto dell’antica tradizione di vinificazione del Nero d’Avola, tramandata da generazioni
Giovanni Sallemi
Terre Di Conventazzo Nero d’Avola
- Denominazione
- Sicilia DOC
- Vitigni
- Nero d'Avola
- Tipo di vino
- Rosso · Riserva · Terre Di Conventazzo
- Annata
- 2017
- Prezzo sul sito (al pubblico)
- 25,00 €
Vino frutto dell’antica tradizione di vinificazione del Nero d’Avola, tramandata da generazioni
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