El Zeremia

Profilo dell'azienda

L'azienda El Zeremia si trova nel comune di Novella, in Val di Non, in Trentino-Alto Adige. Da diverse generazioni la famiglia Zadra si dedica alla salvaguardia e alla valorizzazione di antichi vitigni autoctoni a rischio di estinzione, come il Groppello di Revò e il Maor. Sulla scia del lavoro pionieristico avviato da Augusto Zadra nel 1991, oggi il figlio Lorenzo ne porta avanti l'eredità, impegnandosi al contempo nella viticoltura sostenibile con varietà resistenti ai funghi come lo Johanniter. L'offerta comprende vini rossi e bianchi autoctoni, oltre a spumanti metodo classico e grappa. La cantina privata costituisce il cuore pulsante di questa attività, profondamente radicata nella tradizione enologica locale.

La directory eno registra 5 vini, prevalentemente da Groppello di Revò e Johanniter. L'azienda rifornisce horeca.