El Zeremia

Perfil de la bodega

La bodega El Zeremia se encuentra en el municipio de Novella, en el Val di Non, en Trentino-Alto Adigio. Desde hace varias generaciones, la familia Zadra se dedica a la conservación y valorización de antiguas variedades de uva autóctonas en peligro de extinción, como el Groppello di Revò y el Maor. Siguiendo la labor pionera iniciada por Augusto Zadra en 1991, hoy su hijo Lorenzo continúa su legado apostando también por la viticultura sostenible con variedades resistentes a los hongos como el Johanniter. El catálogo incluye vinos tintos y blancos autóctonos, además de vino espumoso método clásico y grappa. La bodega privada constituye el núcleo de esta labor, arraigada profundamente en la tradición vitivinícola local.

El directorio eno registra 5 vinos, sobre todo de Groppello di Revò y Johanniter. La bodega suministra a hostelería.