El Zeremia

Présentation du domaine

Le domaine El Zeremia est situé sur la commune de Novella, dans le Val di Non, dans le Trentin-Haut-Adige. Depuis plusieurs générations, la famille Zadra se consacre à la préservation et à la valorisation de cépages autochtones anciens menacés d'extinction, tels que le Groppello di Revò et le Maor. Après le travail pionnier initié par Augusto Zadra en 1991, son fils Lorenzo perpétue aujourd'hui cet héritage tout en s'engageant dans une viticulture durable grâce à des variétés résistantes aux champignons comme le Johanniter. La gamme comprend des vins rouges et blancs autochtones, ainsi que des vins effervescents méthode classique et de la grappa. La cave privée forme le cœur de cette activité, profondément ancrée dans la tradition viticole locale.

L'annuaire eno recense 5 vins, principalement issus de Groppello di Revò et Johanniter. Le domaine fournit cHR / Horeca.