Domaine la Toupie

Profilo dell'azienda

L'azienda Domaine la Toupie è stata fondata nel 2012 a Maury, nel sud della Francia, nel cuore della regione catalana. Guidata dall'ingegnere agronomo ed enologo Jérôme Collas, l'azienda coltiva dodici ettari di vigneti su terreni di scisto e ciottoli arrotondati nelle Fenouillèdes. I vigneti presentano vitigni tradizionali come Grenache, Carignan e Macabeu, accanto a Syrah e Mourvèdre, con alcune viti che superano i cinquant'anni di età. Il lavoro nei vigneti si basa fortemente sul lavoro manuale e su basse rese, seguito da una vinificazione particella per particella in piccoli contenitori in cantina. Il portafoglio comprende vini delle denominazioni Côtes du Roussillon Villages e Maury.

La directory eno registra 13 vini, prevalentemente da Macabeo e Grenache.