Domaine du Lendemain

Profilo dell'azienda

L'azienda Domaine du Lendemain si estende su dodici ettari di vigneti sui pendii calcareo-argillosi degli Aspres, ai piedi dei Pirenei. La cantina segue rigorose pratiche di agricoltura biodinamica e coltiva vitigni storici della Catalogna del Nord come Grenache, Carignan, Lledoner pelut e Macabeu. Tra le caratteristiche notevoli della tenuta vi sono viti molto vecchie, tra cui un Grenache piantato nel 1900 e ceppi centenari di Carignan. In cantina, il vignaiolo si affida a lieviti indigeni, a una vinificazione a caduta e a un affinamento delicato senza prodotti sintetici. I vini risultanti riflettono la diversità delle denominazioni locali e portano nomi ispirati alla fitoterapia.

La directory eno registra 12 vini, prevalentemente da Muscat Petit Grain e Macabeo.