Domaine du Lendemain

Über den Betrieb

Das Weingut Domaine du Lendemain erstreckt sich über eine Rebfläche von zwölf Hektar auf den ton-kalkhaltigen Hanglagen der Aspres am Fuße der Pyrenäen. Der Betrieb bewirtschaftet die Weinberge nach anspruchsvollen biodynamischen Methoden und kultiviert traditionelle Rebsorten der Nordkatalonien-Region wie Grenache, Carignan, Lledoner pelut und Macabeu. Zu den Besonderheiten des Anwesens zählen sehr alte Rebstöcke, darunter ein 1900 gepflanzter Grenache und hundertjährige Carignan-Pflanzen. In der Kellerwirtschaft setzt der Erzeuger auf spontane Gärungen mit heimischen Hefen, eine schonende Verarbeitung durch Schwerkraft und sanften Ausbau ohne synthetische Produkte. Die hergestellten Weine spiegeln die Vielfalt der lokalen Herkunftsbezeichnungen wider und tragen Namen, die von der Phytotherapie inspiriert sind.

Im eno-Verzeichnis sind 12 Weine erfasst, überwiegend aus Muscat Petit Grain und Macabeo.