Domaine des Nidoleres

Profilo dell'azienda

L'azienda Domaine des Nidoleres si trova a Tresserre, nella regione del Languedoc-Roussillon, sulle terrazze sud-orientali delle Aspres. I terreni, molto poveri, sono costituiti da una base argillosa ricoperta da uno strato di sabbia e ciottoli dello spessore di due o tre metri. Fedele ai metodi tradizionali, la cantina coltiva vigneti piantati esclusivamente con vitigni mediterranei come Grenache, Syrah, Mourvèdre e Carignan. La vinificazione avviene in tradizionali vasche di cemento, accanto a moderni serbatoi in acciaio inossidabile e resina. La produzione comprende caratteristici vini rossi secchi, oltre a vini dolci naturali e vendemmie tardive.