Domaine des Nidoleres

Perfil de la bodega

La bodega Domaine des Nidoleres se encuentra en Tresserre, en la región de Languedoc-Roussillon, sobre las terrazas sudorientales de las Aspres. Los suelos, muy pobres, constan de una base arcillosa cubierta por una capa de arena y guijarros de dos a tres metros de espesor. Comprometida con los métodos tradicionales, la bodega cultiva viñedos plantados exclusivamente con variedades de uva mediterráneas como Grenache, Syrah, Mourvèdre y Carignan. La vinificación se realiza en cubas de cemento tradicionales, junto con modernos depósitos de acero inoxidable y resina. La producción incluye característicos vinos tintos secos, así como vinos dulces naturales y vendimias tardías.