Domaine des Nidoleres

Présentation du domaine

Le domaine Domaine des Nidoleres est situé à Tresserre, dans la région du Languedoc-Roussillon, sur les terrasses sud-est des Aspres. Les sols, très pauvres, se composent d'une base argileuse recouverte d'une couche de sable et de galets de deux à trois mètres d'épaisseur. Attaché aux méthodes traditionnelles, le domaine cultive des vignes plantées exclusivement de cépages méditerranéens tels que le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre et le Carignan. La vinification a lieu dans des cuves en ciment traditionnelles ainsi que dans des cuves modernes en acier inoxydable et en résine. La production comprend des vins rouges secs caractéristiques ainsi que des vins doux naturels et des vendanges tardives.