Domaine des Nidoleres

Über den Betrieb

Das Weingut Domaine des Nidoleres befindet sich im Languedoc-Roussillon in Tresserre auf den südöstlichen Terrassen der Aspres. Die sehr armen Böden bestehen aus einer tonigen Schicht, die von einer zwei bis drei Meter dicken Sand- und Kiesschicht bedeckt ist. Der traditionsbewusste Betrieb bewirtschaftet einen Weinberg, der ausschließlich mit mediterranen Rebsorten wie Grenache, Syrah, Mourvèdre und Carignan bepflanzt ist. Die Vinifikation erfolgt in traditionellen Zementbehältern sowie in modernen Edelstahl- und Resine-Tanks. Die Erzeugung umfasst neben charakteristischen, unvergorenen Rotweinen auch natürliche Süßweine und Spätlesen.