Domaine des Hautes Collines

Profilo dell'azienda

L'azienda Domaine des Hautes Collines si trova a Saint-Jeannet in Provenza ed è gestita secondo la tradizione di famiglia da Georges Rasse e da suo figlio Mathias. Le origini della viticoltura in questo luogo risalgono all'epoca romana, mentre la storia moderna della cantina ha avuto inizio nel 1948 con la sua fondazione da parte del padre. Su terreni calcarei e argillo-calcarei a un'altitudine di circa 400 metri, la tenuta coltiva vitigni tra cui Merlot, Mourvèdre, Syrah, Grenache, Cabernet Sauvignon, Gamay e Muscat. La coltivazione segue rigorosamente i principi dell'agricoltura biologica e biodinamica. Una caratteristica distintiva della cantina è il tradizionale metodo di invecchiamento all'aperto sotto il sole per diversi anni, che conferisce ai vini aromi unici.

La directory eno registra 4 vini. L'azienda rifornisce horeca.