Domaine Delaharpe

Profilo dell'azienda

L'azienda Domaine Delaharpe a Bursins, nel Vaud, gestisce 8,5 ettari di vigneti distribuiti tra le denominazioni Vinzel e Côteau de Vincy. La tradizione enologica della famiglia risale al 1481, mentre la tenuta è stata fondata all'inizio del XX secolo. Su 15 appezzamenti distinti vengono coltivati circa dieci vitigni, con lo Chasselas che rappresenta la maggioranza insieme a varietà a bacca rossa come Pinot Noir, Merlot e Gamay. I vigneti sono coltivati secondo i principi dell'agricoltura biologica e vendemmiati interamente a mano per garantire un'elevata qualità. In cantina, la tenuta si affida a una vinificazione a basso intervento con affinamento in grandi botti di legno, barrique o serbatoi termoregolati.