Domaine Delaharpe

Perfil de la bodega

La bodega Domaine Delaharpe en Bursins, en Vaud, gestiona 8,5 hectáreas de viñedos distribuidos entre las denominaciones de origen Vinzel y Côteau de Vincy. La tradición vitivinícola de la familia se remonta a 1481, mientras que la finca se estableció a principios del siglo XX. En 15 parcelas distintas se cultivan cerca de diez variedades de uva, siendo el Chasselas la mayoritaria junto con variedades tintas como Pinot Noir, Merlot y Gamay. Los viñedos se cultivan según los principios de la agricultura ecológica y se vendimian enteramente a mano para garantizar una gran calidad. En la bodega, la explotación apuesta por una vinificación de mínima intervención con crianza en grandes barricas de madera, barricas o depósitos con temperatura controlada.