Domaine de Soustres

Profilo dell'azienda

L'azienda Domaine de Soustres si trova sulla Colline d’Ensérune a Montady e vanta una storia di famiglia iniziata alla fine del XIX secolo. Su una superficie vitata di 50 ettari, la cantina coltiva vitigni meridionali e internazionali situati nella denominazione Coteaux d’Ensérune IGP. Le formazioni geologiche composte da arenaria e marna, insieme al clima mediterraneo, plasmano il carattere dei vini. All'interno della cantina storica, i vini sono elaborati sotto la supervisione del vignaiolo dalla piantagione delle vigne fino al processo di imbottigliamento.