Domaine de Pascati

Profilo dell'azienda

L'azienda Domaine de Pascati si trova a Ramatuelle, in Provenza, con vista sulla baia di Pampelonne, nella penisola di Saint-Tropez. La proprietà si estende per 140 ettari ed è stata rilanciata nel 2012 da un appassionato di vino con l'obiettivo di produrre vini biologici. Dalla ristrutturazione del vigneto nel 2016, i metodi di agricoltura biologica sono applicati in tutta la tenuta, che è certificata dall'organismo indipendente Ecocert. La cantina coltiva esclusivamente le proprie uve per produrre vini rosati sotto la denominazione AOC Côtes de Provence. I vini sono prodotti utilizzando metodi come l'affinamento in anfore di terracotta o in botti di rovere francese e sono distribuiti a livello internazionale.

La directory eno registra 5 vini, prevalentemente da Grenache e Syrah. L'azienda rifornisce horeca.