Domaine de Pascati

Über den Betrieb

Das landwirtschaftliche Anwesen Domaine de Pascati liegt in Ramatuelle in der Provence und überblickt die Bucht von Pampelonne auf der Halbinsel Saint-Tropez. Der Betrieb umfasst 140 Hektar und wurde im Jahr 2012 von einem Weinliebhaber wiederbelebt, der dort biologischen Weinbau begründete. Seit dem Jahr 2016 arbeitet das gesamte Weingut nach den Richtlinien des ökologischen Landbaus und ist durch die Organisation Ecocert zertifiziert. Für die Produktion werden ausschließlich die eigenen Reben kultiviert, aus denen unter der Herkunftsbezeichnung AOC Côtes de Provence verschiedene Roséweine entstehen. Die Weine reifen zum Teil in Terrakotta-Amphoren oder in Eichenfässern und werden international vertrieben.

Im eno-Verzeichnis sind 3 Weine erfasst, überwiegend aus Grenache und Syrah. Der Betrieb beliefert Gastronomie.