Domaine de la Pirolette

Profilo dell'azienda

L'azienda Domaine de la Pirolette si trova nel cuore di Saint-Amour in un edificio storico risalente al 1600 e figura tra le realtà più grandi della denominazione. Su 15 ettari di vigneti che circondano la proprietà, una nuova generazione di enologi cura cru specifici come La Pirolette, Le Carjot e La Poulette. I terreni di questi vigneti esposti a sud e sud-est sono costituiti da pietra blu, scisto, arenaria, argilla e profondo granito rosa alterato. L'obiettivo principale è il vitigno Gamay Noir, che viene vinificato delicatamente in una tradizionale sala tini in cemento. I vini di singola vigna affinano in uova di cemento e botti di rovere, offrendo freschezza, struttura e pronunciate espressioni di frutta.

La directory eno registra 3 vini, prevalentemente da Gamay.