Domaine Coteaux des Oliviers

Profilo dell'azienda

L'azienda Domaine Coteaux des Oliviers si trova a Quincié en Beaujolais, nella regione vinicola francese della Borgogna. I vigneti di Gamay, alcuni dei quali hanno più di 100 anni, sono curati manualmente dal vignaiolo e dalla sua famiglia. Tutte le attività in vigna, dalla potatura e gestione della chioma fino alla vendemmia, vengono eseguite interamente a mano. I terreni poveri che non trattengono l'acqua, combinati con un'elevata densità di impianto, limitano naturalmente le rese e consentono al terroir di esprimersi al meglio. Per la vinificazione, la tenuta si affida a metodi tradizionali che prevedono la macerazione a grappolo intero e l'affinamento in vasche di acciaio inossidabile o botti di rovere.

La directory eno registra 6 vini, prevalentemente da Gamay.