Dolomytos

Profilo dell'azienda

L'azienda Dolomytos si trova in Alto Adige nel comune di Renon a un'altitudine di 500 metri, caratterizzata da ripidi terreni di porfido esposti a sud in una posizione collinare molto calda. La tenuta è stata creata tra il 1998 e il 2009 da Rainer Zierock secondo i propri concetti, incorporando gli insegnamenti di Rudolf Steiner e il principio dei cinque elementi. A seguito della fermentazione spontanea in cigarillos, il vino viene affinato in un tunnel lungo 70 metri a temperatura costante. La tenuta si estende su 3,5 ettari di vigneti e i suoi vini rientrano nella denominazione Alto Adige DOC.