Couly-Dutheil Clos de l'Echo

Profilo dell'azienda

L'azienda Couly-Dutheil Clos de l'Echo, fondata nel 1921, è attualmente guidata da Arnaud Couly, pronipote del fondatore Baptiste Dutheil. La cantina gestisce una superficie vitata totale di 102 ettari, suddivisa in 95 ettari a Chinon e sette ettari a Turquant dedicati alle denominazioni AOC Saumur e AOC Saumur Champigny. Nel 2005 un cambio di rotta ha posto l'accento sulla gestione dei vigneti per ottenere uve più mature e vini più fruttati, preservando al contempo la freschezza. Le pratiche di vinificazione prevedono estrazioni delicate, l'assenza di affinamento in legno e una filtrazione molto leggera.