Couly-Dutheil Clos de l'Echo

Présentation du domaine

Le domaine Couly-Dutheil Clos de l'Echo, fondé en 1921, est actuellement dirigé par Arnaud Couly, l'arrière-petit-fils du fondateur Baptiste Dutheil. L'exploitation gère une superficie totale de vigne de 102 hectares, comprenant 95 hectares à Chinon et sept hectares à Turquant dédiés aux appellations AOC Saumur et AOC Saumur Champigny. En 2005, une réorientation a mis l'accent sur la gestion de la vigne afin d'obtenir des raisins plus mûrs et des vins plus fruités tout en préservant la fraîcheur. Les pratiques de vinification impliquent des extractions douces, l'absence d'élevage sous bois et une filtration très légère.