Château les Donats

Profilo dell'azienda

L'azienda Château les Donats si trova nel cuore dei vigneti di Bergerac a Saint Nexans, con una storia legata a un ex insediamento dei Templari. Patrick Somers ha acquistato la proprietà nel 1994, avviando il suo percorso verso la produzione di vini distintivi di questo terroir. Oggi, la tenuta si estende su venti ettari di vigneti distribuiti su vari tipi di suolo all'interno delle denominazioni AOC Bergerac e AOC Pécharmant. Dal 2019, la cantina è in fase di conversione all'agricoltura biologica, impiegando la lavorazione meccanica del suolo e fermentazioni spontanee. Olivier Verhelst continua questo lavoro con un'attenzione particolare al rispetto dell'ambiente locale e alla valorizzazione del carattere unico della regione.