Chateau Haut-Goujon

Profilo dell'azienda

L'azienda Chateau Haut-Goujon dispone di terreni argilloso-sabbiosi e argilloso-sabbioso-ghiaiosi a Montagne Saint-Émilion e Lalande de Pomerol. Per preservare l'ambiente e promuovere la biodiversità nei vigneti, la cantina utilizza il diserbo meccanico, colture di copertura e trattamenti fitosanitari ridotti, ottenendo la certificazione ambientale HVE3 nel 2011. Le uve vengono raccolte prevalentemente a mano per garantire la qualità e consentire una prima cernita prima che la vinificazione avvenga senza l'aggiunta di solfiti. Una parte della produzione viene affinata in botti di rovere francese nuove per dodici mesi per esaltare struttura e complessità. Accogliere i visitatori nella proprietà è una tradizione di famiglia, supportata dal 2016 da una sala di ricezione dedicata utilizzata per eventi culturali e seminari.