Chateau Haut-Goujon

Présentation du domaine

Le domaine Chateau Haut-Goujon présente des sols argilo-sableux et argilo-sableux-graveleux à Montagne Saint-Émilion et Lalande de Pomerol. Pour préserver l'environnement et favoriser la biodiversité dans les vignes, la cave a recours au désherbage mécanique, aux cultures de couverture et à des traitements phytosanitaires réduits, ce qui lui a valu la certification environnementale HVE3 en 2011. Les raisins sont récoltés principalement à la main pour garantir la qualité et permettre un premier tri avant que la vinification ne soit réalisée sans l'ajout de sulfites. Une partie de la production est élevée en fûts de chêne français neufs pendant douze mois pour rehausser la structure et la complexité. Accueillir les visiteurs sur la propriété est une tradition familiale, soutenue depuis 2016 par une salle de réception dédiée utilisée pour des événements culturels et des séminaires.