Château d'Épiré

Profilo dell'azienda

Il domaine Château d'Épiré è gestito dalla famiglia Bizard da cinque generazioni dal 1882 e si trova a Savennières, nella valle della Loira. L'azienda coltiva i propri vigneti sotto l'influenza della Loira su un mosaico di terreni che vanno dalla sabbia e dallo scisto alla roccia vulcanica. Come unico vitigno viene coltivato lo Chenin blanc, che dopo la vendemmia manuale e la conversione all'agricoltura biologica nel 2022 viene affinato nella cantina storica. La vinificazione avviene in diversi contenitori tra cui acciaio inox, anfore e botti di legno per preservare le sottili caratteristiche del terroir. I vini sono prodotti sotto le denominazioni AOC Anjou, AOC Rosé de Loire e AOC Savennières.