Champagne de Barfontarc

Profilo dell'azienda

L'azienda Champagne de Barfontarc si trova nel cuore della Côte des Bar, nella regione dell'Aube, e riunisce 54 famiglie di viticoltori che coltivano circa 130 ettari di vigneti distribuiti in otto villaggi intorno a Baroville. Il terroir marnoso e calcareo-argilloso è particolarmente adatto al Pinot Noir, che insieme allo Chardonnay costituisce lo spettro principale dei vitigni della maison. La cooperativa punta su metodi di lavoro sostenibili con certificazioni come Haute Valeur Environnementale e Viticulture Durable en Champagne. Nelle cantine moderne, un team guidato dallo chef de cave lavora le uve per ottenere diverse cuvée di Champagne con periodi di affinamento prolungati.