Champagne Christophe Mignon

51700 Festigny · Champagne · Francia

Profilo dell'azienda

L'azienda Champagne Christophe Mignon è una cantina tradizionale situata a Festigny, nella regione dello Champagne, che si avvale di metodi fondati su oltre un secolo di tradizione. Estesa su sei ettari di vigneti distribuiti in circa venti parcelle a Festigny e Le Breuil, la tenuta coltiva la sua terra utilizzando metodi alternativi. La cantina non possiede certificazioni biologiche o biodinamiche ufficiali, ma ha sviluppato il marchio Arterra insieme a controlli regolari da parte di un ente di certificazione privato. Questo approccio incentrato sulla natura comprende il lavoro manuale in vigna, la lavorazione del suolo senza compattamento, l'uso di acqua piovana raccolta per i trattamenti e il rispetto del calendario lunare. Durante la vinificazione, le uve perfettamente mature vengono raccolte a mano e pressate delicatamente per riflettere il complesso mosaico del terroir nei vini finali.

La directory eno registra 8 vini, prevalentemente da Pinot Meunier e Pinot Noir.

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Superficie vitata: 6 ha
Certificazioni: Arterra
Lingue: francese