Champagne Christophe Mignon

51700 Festigny · Champagne · Francia

Perfil de la bodega

La bodega Champagne Christophe Mignon es una empresa vitivinícola tradicional situada en Festigny, en la región de Champaña, que se basa en métodos arraigados en más de un siglo de tradición. Con una superficie de seis hectáreas de viñedos repartidos en unas veinte parcelas en Festigny y Le Breuil, la finca cultiva sus tierras mediante métodos alternativos. La bodega no cuenta con certificaciones orgánicas o biodinámicas oficiales, sino que ha desarrollado la etiqueta Arterra junto con controles periódicos de un organismo de certificación privado. Este enfoque respetuoso con la naturaleza incluye el trabajo manual en el viñedo, el laboreo del suelo sin compactación, el uso de agua de lluvia recogida para los tratamientos y el seguimiento del calendario lunar. Durante la vinificación, las uvas en su punto óptimo de maduración se recogen a mano y se prensan suavemente para reflejar el complejo mosaico del terruño en los vinos resultantes.

El directorio eno registra 8 vinos, sobre todo de Pinot Meunier y Pinot Noir.

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Superficie de viñedo: 6 ha
Certificaciones: Arterra
Idiomas: francés