Produttore · Francia

Champagne Daniel Caillez

Champagne Caillez Lemaire

51480 Damery · Champagne · Francia

Profilo dell'azienda

L'azienda Champagne Daniel Caillez coltiva 6,3 ettari di vigneti nella Champagne, distribuiti su 45 parcelle intorno a Damery e ai villaggi vicini. Lo storico edificio di famiglia a Damery, costruito nel 1825, è stato ampliato nel tempo e oggi ospita le cantine per la vinificazione. Dal 2020 l'azienda vinicola opera interamente secondo metodi di agricoltura biologica e ha ottenuto la certificazione ufficiale Ecocert nel 2023. Gli insetticidi non vengono utilizzati dagli anni '90 e la riduzione degli erbicidi è iniziata nel 2014. In cantina, la tenuta fa fermentare i succhi direttamente in botte, evitando sia la filtrazione sia la fermentazione malolattica.

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Superficie vitata: 6,3 ha
Fondazione: 1825
Certificazioni: Biologico (UE)
Lingue: francese, inglese