Productor · Francia
Champagne Daniel Caillez
Champagne Caillez Lemaire
51480 Damery · Champagne · Francia
Perfil de la bodega
La bodega Champagne Daniel Caillez cultiva 6,3 hectáreas de viñedos en la Champagne, repartidos en 45 parcelas alrededor de Damery y pueblos vecinos. El histórico edificio familiar en Damery, construido en 1825, se amplió con el tiempo y ahora alberga las bodegas para la vinificación. Desde 2020, la bodega opera enteramente según métodos de agricultura ecológica y recibió la certificación oficial Ecocert en 2023. Los insecticidas no se utilizan desde los años 90 y la reducción de herbicidas comenzó en 2014. En la bodega, la finca fermenta los jugos directamente en barricas, evitando tanto la filtración como la fermentación maloláctica.
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- Superficie de viñedo
- 6,3 ha
- Fundación
- 1825
- Certificaciones
- Ecológico (UE)
- Idiomas
- francés, inglés
Denominaciones
Variedades de uva
Vinos (1)
Champagne Daniel Caillez
Première
- Denominación
- AOC Champagne
- Variedades de uva
- Pinot Meunier
- Tipo de vino
- Espumoso · Brut
Cuvée élaborée à 100% avec du Pinot Meunier. Le demi-sec étant plus doux et plus sucré, il est par définition le champagne des desserts. Mousse généreuse et ample. Aromes de fruits juteux et charnus.
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