Champagne Billecart Salmon

Profilo dell'azienda

La maison Champagne Billecart Salmon vanta duecento anni di storia a Mareuil-sur-Aÿ, fondata nel 1818 in seguito all'unione tra Nicolas François Billecart e Elisabeth Salmon. L'azienda è da allora a conduzione familiare e attualmente è guidata dalla settima generazione. La tenuta comprende cento ettari di vigneti, mentre le uve provengono da una superficie totale di trecento ettari in quaranta cru della Champagne. La coltivazione si estende lungo la Côte des Blancs, la Montagne de Reims e la valle della Marna, con i vitigni Pinot Noir, Chardonnay e Meunier. In cantina, la cantina si avvale di piccoli serbatoi in acciaio inox a temperatura controllata per una vinificazione cru per cru e parcella per parcella a basse temperature.

La directory eno registra 23 vini, prevalentemente da Chardonnay e Pinot Meunier. L'azienda rifornisce dettaglio.