Produttore · Italia
Boutique Winery
39057 Eppan a.d. Weinstrasse · Trentino-Alto Adige · Italia
Profilo dell'azienda
L'azienda Boutique Winery è gestita dall'enologo Ulrich Tapfer nel comune altoatesino di Appiano/Caldaro. Nove anni fa l'enologo ha fatto il passo verso il lavoro indipendente e da allora coltiva vitigni resistenti ai funghi come Sauvignon Gris, Bronner e Muscaris. Particolare attenzione è rivolta al vitigno Solaris, le cui uve crescono a oltre 1000 metri di altitudine in Val Venosta. Grazie alla maturazione lenta e tardiva in questa località, vengono prodotti vini PIWI biologici certificati, complessi e sfaccettati. Per la vinificazione, la cantina si affida alla vendemmia manuale in cassette, alla pressatura soffice, alla fermentazione in acciaio inox e all'affinamento sulle fecce fini in botti di legno.
La directory eno registra 2 vini, prevalentemente da Solaris.
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- Certificazioni
- Biozertifiziert
- Lingue
- italiano, tedesco
Denominazioni
Vitigni
Vini (2)
Boutique Winery
Petit Boutique
- Tipo di vino
- Bianco
- Alcol
- 14 % vol
- Formati
- 0,75 l
Strahlend helles goldgelb, ausgeprägt aromatisch schmeckend nach Pfirsich und Marillen, frischen Birnen und reifen Äpfeln. Leichte Kräuterwürze, Salbei und Thymian.
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