Bodegas Campo Eliseo

Profilo dell'azienda

L'azienda Bodegas Campo Eliseo si trova nel centro del comune di La Seca all'interno di una dimora signorile del XVII secolo. I vigneti sono situati nelle regioni di Toro e Rueda, caratterizzate da un clima continentale e da terreni argilloso-sabbiosi con affioramenti calcarei. I vitigni coltivati comprendono Verdejo, Sauvignon Blanc e Tinta de Toro. La viticoltura è condotta in regime biologico con vendemmia rigorosamente manuale in piccole cassette. La fermentazione avviene utilizzando lieviti indigeni all'interno di una cantina sotterranea dotata di una rete di gallerie storiche dieci metri sotto la superficie.

La directory eno registra 15 vini, prevalentemente da Verdejo e Sauvignon Blanc.