Bodegas Campo Eliseo

Présentation du domaine

Le domaine Bodegas Campo Eliseo est situé au centre du village de La Seca dans un manoir du XVIIe siècle. Les vignes sont implantées dans les régions de Toro et Rueda, caractérisées par un climat continental et des sols argilo-sableux avec des affleurements calcaires. Les cépages cultivés comprennent le Verdejo, le Sauvignon Blanc et le Tinta de Toro. La viticulture est conduite en agriculture biologique avec des vendanges exclusivement manuelles en petites caisses. La fermentation a lieu grâce à des levures indigènes dans une cave souterraine dotée d'un réseau de galeries historiques situé à dix mètres sous la surface.

L'annuaire eno recense 15 vins, principalement issus de Verdejo et Sauvignon Blanc.