Bodegas Campo Eliseo

Perfil de la bodega

La bodega Bodegas Campo Eliseo se encuentra en el centro de la localidad de La Seca en una casa solariega del siglo XVII. Los viñedos están situados en las regiones de Toro y Rueda, caracterizadas por un clima continental y suelos arcillo-arenosos con afloramientos calizos. Las variedades de uva cultivadas incluyen Verdejo, Sauvignon Blanc y Tinta de Toro. El cultivo se realiza de forma ecológica con recolección manual exclusiva en cajas pequeñas. La fermentación se lleva a cabo con levaduras autóctonas dentro de una bodega subterránea que cuenta con una red de túneles históricos a diez metros de profundidad.

El directorio eno registra 15 vinos, sobre todo de Verdejo y Sauvignon Blanc.