Bodega Santiago el Mayor

Profilo dell'azienda

Fondata nel 1954 a Minaya, l'azienda Bodega Santiago el Mayor trae le sue origini dai gruppi di colonizzazione agricola del dopoguerra. Oggi la cooperativa riunisce circa 700 soci che coltivano prevalentemente uve a bacca bianca della varietà Airen, affiancate da quantità minori di varietà a bacca rossa come Moravias e Garnachas. La produzione vinicola si svolge in ampie strutture che uniscono strutture tradizionali a moderne tecnologie di cantina, tra cui serbatoi in acciaio inossidabile, controllo della temperatura e torchi pneumatici. Per l'elaborazione dei vini all'interno della denominazione La Mancha, l'azienda applica un rigoroso processo di selezione basato su parametri quali i livelli di pH e il contenuto zuccherino. Oltre alla vinificazione, la cooperativa fornisce vari servizi agricoli e reparti per la regione circostante.

La directory eno registra 11 vini, prevalentemente da Sauvignon Blanc e Tempranillo.