Bodega Santiago el Mayor

Über den Betrieb

Das im Jahr 1954 in Minaya gegründete Weingut Bodega Santiago el Mayor blickt auf eine Geschichte zurück, die in den Nachkriegsjahren ihren Ursprung hat. Heute agiert das Unternehmen als Genossenschaft und vereint etwa 700 Mitglieder, die überwiegend weiße Trauben der Sorte Airen sowie in geringeren Mengen rote Sorten wie Moravias und Garnachas anbauen. Die Weinerzeugung erfolgt in großem Maßstab in einer Verbindung aus traditionellen Strukturen und moderner Kellertechnik mit Edelstahlbehältern, Temperaturkontrolle und pneumatischen Pressen. Für die Produktion der Weine der Denomination La Mancha wird ein strenger Selektionsprozess angewendet, der Parameter wie pH-Wert und Zuckergehalt berücksichtigt. Neben dem Weinbau umfasst die Tätigkeit der Genossenschaft diverse landwirtschaftliche Dienstleistungen für die Region.

Im eno-Verzeichnis sind 11 Weine erfasst, überwiegend aus Sauvignon Blanc und Tempranillo.