Bodega Campo de Toro, S.L.

Profilo dell'azienda

L'azienda Bodega Campo de Toro, S.L. si trova a Toro, in Castilla y León, e si dedica esclusivamente al vitigno autoctono Tinta de Toro. I vigneti sono piantati su terreni sabbiosi e sciolti, ben drenati, a un'altitudine media di 700 metri sul livello del mare, e utilizzano la coltivazione tradizionale a vaso ad alberello non irriguo con basse rese. Guidata dall'enologo Paco Villanueva, la tenuta produce piccoli lotti artigianali attraverso la vendemmia manuale, un'attenta selezione dei grappoli e metodi di vinificazione delicati. I vini subiscono fermentazioni lente e vengono affinati in botti di rovere francese per sviluppare ricchezza aromatica, complessità ed equilibrio strutturale, preservando al contempo le caratteristiche del frutto.