Baron Di Pauli

Profilo dell'azienda

L'azienda Baron Di Pauli vanta una storia di oltre tre tre secoli ed è gestita da una famiglia che ha trovato la sua casa a Kaltern nel XVIII secolo. La cantina coltiva quattordici ettari di vigneti, suddivisi tra l'Arzenhof sulla sponda occidentale del lago di Caldaro, caratterizzato da un clima mediterraneo e suoli di detriti morenici, e la tenuta Höfl unterm Stein con suoli di ghiaia argilloso-calcarea a Söll. Le rese in vigna sono ridotte al minimo a favore della qualità e del carattere, e le uve vengono raccolte a mano. In cantina ai vini viene dato il tempo necessario per svilupparsi, motivo per cui vengono commercializzati solo dopo aver raggiunto la loro maturità di consumo. I vini rientrano nella denominazione Alto Adige DOC.

La directory eno registra 4 vini, prevalentemente da Gewürztraminer e Lagrein.