Baron Di Pauli

Perfil de la bodega

La bodega Baron Di Pauli cuenta con una historia de más de tres siglos y está dirigida por una familia que encontró su hogar en Kaltern en el siglo XVIII. La empresa cultiva catorce hectáreas de viñedos, que se dividen entre el Arzenhof en la orilla occidental del lago de Caldaro, con un clima mediterráneo y suelos de detritos morénicos, y la finca Höfl unterm Stein con suelos de grava arcillo-calcárea en Söll. Los rendimientos en el viñedo se reducen al mínimo en favor de la calidad y el carácter, y las uvas se vendimian a mano. En la bodega se concede a los vinos el tiempo necesario para su desarrollo, razón por la cual solo se comercializan tras alcanzar su madurez de consumo. Los vinos pertenecen a la denominación Alto Adige DOC.

El directorio eno registra 4 vinos, sobre todo de Gewürztraminer y Lagrein.