Baron Di Pauli

Über den Betrieb

Das Weingut Baron Di Pauli blickt auf eine über dreihundertjährige Geschichte zurück und wird von einer Familie geführt, die im 18. Jahrhundert in Kaltern ihre Heimat fand. Der Betrieb bewirtschaftet vierzehn Hektar Rebfläche, die sich auf den Arzenhof am Westufer des Kalterer Sees mit mediterranem Klima und Moränenschuttböden sowie auf den Gutshof Höfl unterm Stein mit lehmigen Kalkschotterböden in Söll verteilen. Die Erträge im Weinberg werden zugunsten von Qualität und Charakter auf ein Minimum reduziert und die Trauben per Hand gelesen. Im Keller gibt man den Weinen die notwendige Zeit zur Entwicklung, weshalb sie erst nach Erreichung ihrer Trinkreife vermarktet werden. Die Weine unterliegen der Denomination Alto Adige DOC.

Im eno-Verzeichnis sind 4 Weine erfasst, überwiegend aus Gewürztraminer und Lagrein.