Azienda Vitivinicola Di Legami di Sebastiano Polinas

Profilo dell'azienda

L'azienda Azienda Vitivinicola Di Legami di Sebastiano Polinas coltiva 45 ettari di vigneti in Sicilia, distribuiti tra le contrade Berlinghieri e Zafarana nel Trapanese. Radicata nella tradizione familiare avviata dalle generazioni precedenti, la cantina è attualmente gestita da Giuseppe e Gabriella Di Legami in collaborazione con l'enologo Sebastiano Polinas, originario della Sardegna. I terreni argillosi e calcarei della tenuta sono piantati a vitigni autoctoni come Perricone, Nero d’Avola, Inzolia e Grillo, accanto a varietà internazionali come Chardonnay e Syrah. La gestione dei vigneti è rigorosamente biologica dal 2013, supportata da una ventilazione naturale che favorisce il microclima. La produzione comprende vini biologici bianchi, rossi, rosati e spumanti che riflettono le caratteristiche del territorio siciliano.

La directory eno registra 10 vini, prevalentemente da Grillo e Inzolia.