Azienda Vitivinicola Di Legami di Sebastiano Polinas

Perfil de la bodega

La bodega Azienda Vitivinicola Di Legami di Sebastiano Polinas cultiva 45 hectáreas de viñedos en Sicilia, repartidos entre los pagos de Berlinghieri y Zafarana en el área de Trapani. Arraigada en la tradición familiar iniciada por generaciones anteriores, la bodega está dirigida actualmente por Giuseppe y Gabriella Di Legami en colaboración con el enólogo Sebastiano Polinas, originario de Cerdeña. Los suelos arcillosos y calcáreos de la finca están plantados con variedades de uva autóctonas como Perricone, Nero d’Avola, Inzolia y Grillo, junto con variedades internacionales como Chardonnay y Syrah. La gestión del viñedo ha sido estrictamente ecológica desde 2013, respaldada por una ventilación natural que favorece el microclima. La producción incluye vinos ecológicos blancos, tintos, rosados y espumosos que reflejan las características del territorio siciliano.

El directorio eno registra 10 vinos, sobre todo de Grillo y Inzolia.