Angélique Léon

Profilo dell'azienda

L'azienda Angélique Léon si trova a Savigny-en-Véron, nella parte occidentale della denominazione Chinon, alla confluenza dei fiumi Loira e Vienne. Fondata nel 2002, la cantina coltura 6,7 ettari di vigneti su terreni sabbiosi e ghiaiosi nella pianura e sui pendii argillo-calcarei di Le Clos de Danzay. L'unico vitigno coltivato è il Cabernet Franc, con cui si producono prevalentemente vini rossi e una piccola percentuale di vini rosé. L'azienda è in fase di conversione all'agricoltura biologica dal 2018 e rinuncia costantemente all'uso di diserbanti chimici. La vendemmiatura viene effettuata a mano, seguita dalla fermentazione con lieviti indigeni e da un affinamento in vasche di cemento per circa dieci mesi.