Angélique Léon

Über den Betrieb

Das Weingut Angélique Léon liegt in Savigny-en-Véron im westlichen Teil der Appellation Chinon am Zusammenfluss von Loire und Vienne. Die im Jahr 2002 gegründete Domaine bewirtschaftet eine Rebfläche von 6,7 Hektar auf Sand- und Kiesböden in der Ebene sowie auf den Ton-Kalk-Hängen des Le Clos de Danzay. Als einzige Rebsorte wird Cabernet Franc kultiviert, aus dem überwiegend Rotweine und zu einem geringen Teil Roséweine erzeugt werden. Der Betrieb befindet sich seit 2018 in der Umstellung auf den biologischen Landbau und arbeitet konsequent ohne chemische Unkrautvernichtungsmittel. Die Lese erfolgt von Hand, gefolgt von einer Vergärung mit heimischen Hefen und einer rund zehntägigen Reifung in Zementtanks.