Angélique Léon

Présentation du domaine

Le domaine Angélique Léon est situé à Savigny-en-Véron, dans la partie occidentale de l'appellation Chinon, au confluent de la Loire et de la Vienne. Fondée en 2002, l'exploitation cultive 6,7 hectares de vignes sur des sols de sable et de gravier dans la plaine ainsi que sur les coteaux argilo-calcaires du Le Clos de Danzay. Le seul cépage cultivé est le cabernet franc, à partir duquel sont élaborés principalement des vins rouges et, dans une moindre mesure, des vins rosés. Le domaine est en cours de conversion à l'agriculture biologique depuis 2018 et renonce systématiquement aux désherbants chimiques. Les vendanges sont réalisées à la main, suivies d'une fermentation avec des levures indigènes et d'un élevage en cuves de ciment d'environ dix mois.