Zýmē di Celestino Gaspari

Présentation du domaine

Le domaine Zýmē di Celestino Gaspari a été fondé en 1999 et est situé à San Pietro in Cariano, dans la région de la Vénétie. Le domaine cultive une vaste mosaïque de vignobles qui s'étend de la zone classique de Valpolicella en passant par les régions de Soave et Durello jusqu'aux Colli Berici. La durabilité environnementale, le respect des rythmes naturels et une sélection rigoureuse des raisins sont au cœur du travail à la vigne et à la cave. Les vins reflètent les sols et les microclimats diversifiés de ce vaste terroir. La cave elle-même est installée dans une carrière de grès au cœur de la Valpolicella.

L'annuaire eno recense 2 vins.