Xavier Frissant Vigneron

Présentation du domaine

Le domaine Xavier Frissant Vigneron est géré par la famille depuis huit générations et cultive 15 hectares de vignes à Mosnes, dans la vallée de la Loire. Les vignobles s'étendent sur divers sites présentant des sols argilo-siliceux et limono-sableux, parfaitement adaptés à des cépages tels que le Chenin, le Sauvignon blanc, le Côt noir et le Fié gris. Depuis 2018, l'exploitation est en conversion vers l'agriculture biologique et mise sur la préservation des écosystèmes ainsi que sur le travail mécanique des sols. En cave, la vinification est adaptée à chaque terroir et à chaque cépage à l'aide de cuves en acier inoxydable thermorégulées, de grands foudres ou de fûts de chêne. Les vins produits relèvent des appellations AOC Touraine et AOC Touraine-Amboise et reflètent le profil caractéristique des sols locaux.