Wine by JET

Présentation du domaine

Le domaine Wine by JET cultive des vignes à Uetikon am See et Kloten dans le canton de Zurich, enregistrées sous l'appellation AOC Zurich. L'agriculture biologique conforme aux directives de Bio-Suisse et de Demeter constitue la base de vins tels que le Pinot Noir, le Sauvignon Blanc, le Chardonnay, le Räuschling et le Riesling-Sylvaner. En cave, l'équipe menée par l'œnologue Jonas Ettlin privilégie la fermentation spontanée avec des levures indigènes, l'absence d'additifs et une mise en bouteille non filtrée. Les vins sont élevés en barriques afin de souligner la structure et l'expression du terroir. La commercialisation s'adresse notamment à la haute gastronomie ainsi qu'aux revendeurs spécialisés en Suisse et à l'étranger.

L'annuaire eno recense 2 vins, principalement issus de Räuschling et Sauvignon Blanc. Le domaine fournit cHR / Horeca, détaillants, importateurs et distributeurs. Il exporte notamment vers Belgique, Allemagne et Pays-Bas.